春节临近，传承乡村特色美食，让困境群众过一个祥和喜庆的节日。1月10日，仲恺高新区沥林镇妇联联合该镇英光村红色出租屋党支部、英光村妇联，组织全镇11位村（社区）妇女代表在英光村红色出租屋开展“爱在出租屋”系列活动之传统美食传承暨春节送关爱活动。

　　活动中，沥林镇妇联邀请英光村有名的传统陈皮鱼丸制作者杨志光现场教授陈皮鱼丸制作工艺。首先，杨志光将剔除鱼骨的鱼肉打碎，按配方比例加入盐、胡椒、陈皮等跟鱼肉充分搅拌均匀。紧接着，加入本地花生油用力摔打成胶状，最后将肉泥捏成丸状，放入热水中加热成型。成型后的鱼丸弹牙爽口、香气四溢。
 

　　据悉，这是近年英光村民宴请宾客、大摆酒席上备受好评的一道特色名菜。制作完成后，沥林镇妇联便带着一盒盒陈皮鱼丸去慰问困境家庭。
 

　　“通过活动，不仅可以让妇女们学习新的技能，还能给困境家庭献出温暖和关怀。”沥林镇妇联相关工作人员表示，接下来，将继续用实际行动践行党建带妇建，用服务架起与群众的连心桥。
 

　　惠报全媒体记者邱舒婷 魏怡兰 通讯员杨小会