蛇年春节将至，近日，仲恺高新区玳瑁村张玖存的家里满屋飘香。他和妻儿忙着蒸番薯、炸薯丸、焖碌鹅，招待客人。另一头，村民们正赶制特色的薯粉、薯丝、薯干等番薯美食，满村“薯味”飘香。
 

　　张玖存是玳瑁村村民，也是惠州潼湖城瑞农业科技有限公司（以下简称“城瑞农业”）负责人。村里陆续有客人慕名前来订购产品，薯粉、薯丝、薯干、大米……来自仲恺某机构的徐先生是老顾客，为迎接春节，他当天定了1000多份薯粉、薯干、丝苗米套装。“这些都是非常健康的食品，我们看到了它们从地里一路到餐桌，依托好山好水非常原生态。”徐先生说。
 

　　春节前红薯系列等农产品销量是平日的七八倍
 

　　张玖存的妻子阿丽把自家种的红薯蒸熟，去皮压碎，拌上自家加工的薯粉，再拌点糯米粉，搅匀后搓成圆形丸子，然后放到油锅里一炸，金黄色的红薯油果出锅了。客人吃着香喷喷的红薯油果，纷纷点赞。“我是第一次吃这么好吃的红薯油果，很香甜、很软糯、很细腻。”客人谭先生说。
 

张玖存在菜地里摘菜招待客人。

　　春节期间吃圆形油果象征着团圆，张玖存的母亲杨贱87岁了，吃着可口的红薯油果，看着子孙家人团聚，看着客人们对儿子带领村民生产的农产品那么满意，笑开了怀。
 

　　春节前这段时间，张玖存可以说是忙个不停。他每天招呼上门来选购用红薯制成的“潼芯薯”（注册商标）美食，还忙着整理线上收到的订单。
 

　　由于采用生态种植的红薯和丝苗米，纯手工制作，张玖存打造的“潼芯薯”品牌美食广受欢迎，消费者对于这种保留原味原生态的产品好感度非常高，回头客很多。春节前这段时间，老顾客更是纷纷上门购买红薯系列产品及生态大米，作为春节送礼佳品，送到广州、深圳、香港等全国各地。
 

番薯的衍生品番薯干、薯粉丝等，成春节送礼佳品。

　　“元旦至今半个多月时间，我们已经卖了近1万斤红薯系列产品，卖了近2万斤大米，销量比平日多七八倍。”张玖存告诉记者。
 

　　针对春节期间客人需求，张玖存贴心地把产品打包成更小的包装，方便客人携带探亲。
 

　　带动二三十位村民就业，春节期间提高工资回报村民
 

　　玳瑁村依山傍水，加上张玖存采用传统原生态的农耕技术，施有机肥、物理治虫，种植出来的大米和红薯口感软糯细腻、甜度高、营养价值高，经多个部门检测后产品无农残，比市面上普通红薯品质高不少。
 

工人在地里忙着收获红薯。

　　同时，城瑞农业的薯粉、薯干、薯粉丝系列产品均以自家种植的优质红薯为原材料，无添加剂、天然绿色，出售的产品都具有检测报告，以确保原材料无农药残留。衍生的副产品粉丝、薯干、薯粉可制作成各样小吃。
 

　　张玖存对工艺的要求非常高。比如做薯粉丝，在拌浆环节，淀粉与水的比例必须分毫不差，保证蒸出的粉皮软硬适中。之后大约晾晒四五个小时，用机器切成丝，接着再晾晒两天，才能进行包装。由于薯粉丝全程采用传统制作手法，其口感更为爽滑细腻。
 

　　冬日暖阳下，整齐晾晒的薯粉丝像一张张被子挂在院子里，成为村里独具年味的一道风景线。
 

　　近年来，在张玖存及其团队努力下，城瑞农业红薯系列产品年产值达到200万元，加上水稻、玉米等产品，城瑞农业的产品年产值可达500多万元。
 

　　城瑞农业在盈利的同时，也助力了潼湖几个村的发展，为当地3个村带去100多万元土地租金收入，并吸引村民们来就业，多的时候一天就聘请二三十位村民采摘红薯、制作红薯系列产品。
 

　　“村民们跟着我忙碌地给顾客提供健康食品，不容易。春节期间，我把工价从每天160元提高到每天250元，希望村民们跟我一起过个丰收年。”张玖存说。
 

　　文字 惠报全媒体记者周智聪 实习生杨倩茹
 

　　图片 惠报全媒体记者钟畅新